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智能麻花機

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關於智能麻花機

智能麻花機是在靜壓麻花機的基礎上又一次技術上的突破。那麽智能麻花機相比靜壓麻花機到底有什麽區別呢?我們進行一下比對吧:

首先我們從麻花擰製器說起。無論旋推麻花機和靜壓麻花機都要將麵團推入麻花擰製器,麻花擰製器的內部有幾十個組件有機運轉才能將麵團擰製成麻花。當麻花擰製器長時間運行後溫度會隨之增高,麵團溫度也會相應的上升。而麵團溫度升高會有什麽影響呢?我們不妨了解一下麵團溫度對麻花的影響吧:

為了提高麻花的口感,製作麻花的配料中不可缺少的都加入了泡打粉。從泡打粉被水溶解的那一刻開始,泡打粉便開始釋放二氧化碳氣體,隻是釋放的比較緩慢,隻有當麵團溫度超過50°時才開始大量的釋放,當麵團溫度升高超過50°時,會使麻花在油炸之前便損失大量的二氧化碳氣體。沒有氣泡支撐,麻花的鬆脆度會大打折扣。另外,溫度過高還會使麵團變軟,稀薄的麵團更容易穿過密封防線進入軸承,當軸承裏有麵團進入後潤滑係統即被破壞了,於是漏麵的現象就發生了。

智能麻花機在每個麻花擰製器上都設立了監測係統,當麻花擰製器溫度升至限定值時,傳感器即傳遞信號到係統的處理器中,處理器會當即發出指令,冷媒器會迅速供冷氣進入麻花擰製器內部進行降溫。這樣可以保障麻花機順利的製作出美味可口的麻花。

 

於此同時,為了減少麻花擰製器漏麵的發生,亚游官网网址機械製造有限公司采用了集裝級密封和數控加工技術,並選用高硬度鋼材一係列措施,實現了六級密封的標準。從密封等級上和靜壓麻花機的密封有了明顯的改進。成為順利製作麻花的又一保證。

很多麻花生產企業會遇到所生產的麻花粗細不均的現象。原因是當麵缸的麵團耗盡時,操作人員沒有及時補充麵團。所以,麵團充足時和即將耗盡麵團時製作的麻花就有了明顯的粗細不均的現象。智能麻花機可以在麵團出現短缺時自動彈起活塞,提醒操作人員補充麵團。可以保證麻花粗細均勻度,使麻花在市場上更加有競爭力。